Nöbetçi Eczaneler
Beyran
Malzemeler:
* 1 kg. siyah lop et veya incik
* 2 su bardağı pirinç
* 1 baş sarımsak
* Tuz
* Karabiber
* Kırmızıbiber
* Limon suyu
Hazırlanışı:
Et yeteri kadar suyla kaynatılıp köpüğü alınır, pişmeye bırakılır. Pişen ete dövülmüş sarımsak ilave edilir, 1 taşım kaynatılır. Diğer tarafta pirinç yıkanıp pilav pişirilir ( pilav diri olmayacak iyi pişmiş olacak ) pişen pilavın üzerine pişirdiğimiz et suyu ve etler didiklenerek konup hepsi birden bir iki taşım kaynatılıp, ocaktan alınır. Limon, kırmızıbiber, karabiberle servis yapılır.
Not: Et pişerken biraz kemik konursa suyu daha lezzetli olur.