Nöbetçi Eczaneler
Çiğdem pilavı sadece bir yemek değil, aynı zamanda baharın neşesini sofralara taşıyan geleneksel bir lezzet. Baharın gelişini simgeleyen çiğdemin pilavda kullanılması, bu mevsimin taze ve doğal dokusunu mutfaklara getiriyor. Özellikle köylerde, son cemre toprağa düştükten sonra, çiğdem pilavı yapmak baharın gelişinin kutlanması anlamına geliyor.
Çiğdem Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
- 4 kase bulgur
- 1 kase tereyağı
- 8 kase tavuk suyu
- 1 kase taze çiğdem (kök kısmı ve çiçeği)
Çiğdem Pilavı Yapılışı
- Tereyağını Eritin: Bir tavada tereyağını eritin.
- Bulguru Kavurun: Erimiş tereyağında bulguru birkaç dakika kavurun, bulgurlar hafifçe renk alana kadar karıştırın.
- Tavuk Suyunu Ekleyin: Kavrulan bulgura, tavuk suyunu ilave edin ve karıştırın.
- Pişirin: Pilavın suyu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Çiğdemi Ekleyin: Pilav piştikten sonra, üzerine taze çiğdemin kök kısmı ve çiçeğini ekleyin. Çiğdem pilava hem görsel hem de lezzet açısından eşsiz bir dokunuş katacaktır.
- Dinlendirin: Çiğdem pilavını ocaktan alıp, bir süre dinlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha lezzetli ve özleşmiş bir hale gelmesini sağlar.