Nöbetçi Eczaneler
İnsanlar binlerce yıldır en iyi bitkileri seçip ayırarak ya da farklı özelliklere sahip bitkilerin çapraz tozlaşmasını sağlayarak olumlu özelliklere- kuraklığa dayanıklılık , lezzetli meyve- sahip bitkiler yetiştirdiler.
Ancak 1980’lerde bir bitkiden(yada bazı durumlarda bakteri veya virüsten) alınan genetik materyalin doğrudan başka bir bitkinin genleri içine eklenmesiyle daha iyi örnek oluşturmaya dayanan yeni bir yöntem geliştirildi.Genetiği değiştirilmiş ürünün en yaygın olanları mısır, soya fasülyesi, kanola , pamuk ve patatestir.Amerikalıların çoğu, işlenmiş gıdaların büyük bir bölümünde bulunan genetiği değiştirilmiş bu ürünleri tüketirler.
Normalde genetik değişiklikler, bir ürünün hastalığı , böceklere, tarım ilaçlarına ve zararlı otları yok eden ilaçlara direncini artırmayı amaçlar.İlk adım, bir organizmanın istenen gen dizisinin bulunması ve izole edilmesidir.Bu ise ancak 20 yy.’ın son 20 yılında gerçekleşen gen haritası teknikleriyle olanaklı hale gelmiştir.Yeni genleri , konakçıya uygulamanın farklı yöntemleri vardır.En çok kullanılan yöntemlerden biri genleri , bitkilerdeki kök urunun doğal nedeni olan Agrobacterium tumefaciens adlı bakteriye eklemek, sonrada değiştirilmiş bakterilerin hedef bitkiye bulaşmasını sağlamaktır.Başka bir yöntem ise, DNA’yı mikroskobik altın yada tungsten parçacıklarına bağladıktan sonra bunları yüksek basınçlı gaz kullanarak hedef hücreler içine fırlatmaktır.
Çiftçilerin daha fazla gıdayı daha ucuza üretmesini , daha az böcek ve zararlı ot öldürücü kimyasal madde kullanmasını sağlasa da insan sağlığı açısından çok zararlı etkiler içermektedir. GDO’lu bitkilerin ekildiği yerlerde toprak ,su hatta hava kirlenmesi kaçınılmaz etkilerdir.İnsanların ürün alırken GDO’lu besinleri tercih etmemeleri , yaşamlarına bu besinleri sokmamaları, geleneksel yöntemlerle yetiştirilmiş yerli tohumlarla üretilen besinleri alarak farkındalık yaratmaları gerekmektedir.Toplum sağlığımız açısından bu çok önemli bir konudur.Kar hırsı ile bilimsel adı altında yapılan ve toplum sağlığını olumsuz etkileyen , sofralarımıza ne olduğunu, kökeninin ne olduğunu bilmediğimiz gıdalardan , hazır gıdalardan uzak duralım.