Sonbaharda yenilen balıklar ve pişirme önerileri

Yine bir yeme-içme temalı konuyla daha karşınızdayız. Daha önceki bir yazımızda sizlere hangi mevsimde hangi balıkların yendiğini detaylı bir biçimde açıklamıştık. Bu yazıda ise özel olarak sonbahar mevsimine odaklanıyor ve bu dönemde hangi balıkların ne şekilde tüketildiğine yer veriyoruz. Yani sonbaharda yenilmesi gereken en taze balıkları nasıl pişirmeniz ve hangi yemeklerde kullanmanız gerektiği ile ilgili ipuçlarını da paylaşıyoruz…

Çipura: Izgara, tava, buğulama, pilaki

Hamsi: Tuzlama, tava, buğulama, köfte, güveç, ezme, pilav, vb.

İstavrit: Tava, ızgara, çiroz, buğulama

Kılıç: Izgara, kâğıtkebabı, fırında (domatesli)

Levrek: Tereyağlı buğulama, tava, ızgara, buğulama, kâğıtkebabı, sebzeli-domatesli haşlama

Lüfer: Izgara, buğulama, füme, köfte, kâğıtkebabı, pilaki, tava

Palamut: Tava, ızgara, papaz yahnisi, pilaki, lakerda, füme, köfte

Sinarit: Tava, ızgara, buğulama, kâğıtkebabı, haşlama, pilaki

Uskumru: Tava, dolma, tuzlama, çiroz, füme, buğulama, pilaki, ızgara, kâğıtkebabı